北方很平常的一種主食，味道還是挺好吃的。秋冬的清晨中，吃上一碗熱騰騰的面疙瘩，渾身暖洋洋。
食材：面粉、西紅柿、青菜、雞蛋
輔材：玉米油、香蔥、鹽、雞精
1、西紅柿洗凈切小塊，鍋入油（少量即可），油熱放入西紅柿小塊大火翻炒后轉(zhuǎn)小火慢燒一會(huì)，中間加入鹽，以便西紅柿炒出汁。待出汁后，加入水，大火燒開；
2、炒西紅柿?xí)r，面粉轉(zhuǎn)入碗內(nèi)，打入一個(gè)雞蛋，攪拌后加入適量水，攪成面糊；另取碗打入兩個(gè)雞蛋，攪成蛋液；
3、西紅柿湯燒開后，用勺子把面糊分成一小塊的撥入鍋內(nèi)，同時(shí)攪拌鍋內(nèi)湯汁，以免粘連。稍燒一會(huì)，待面熟；
4、香蔥切粒，青菜切段。將青菜放入鍋內(nèi)，攪勻后燒至青菜熟。根據(jù)咸淡加入適量的鹽，倒入蛋液、香蔥，放些雞精。
5、出鍋裝碗，熱騰騰又好吃。
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